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        SC生產(chǎn)許可證簡(jiǎn)介

        SC是食品生產(chǎn)許可證編號(hào)中的生產(chǎn)的漢語拼音字母縮寫。食品生產(chǎn)許可證應(yīng)由縣級(jí)以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的機(jī)構(gòu)依法發(fā)放。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。取得食品經(jīng)營(yíng)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所制作加工食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可。

        SC證書是食品生產(chǎn)許可證。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號(hào)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（自2015年10月1日起施行。）食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個(gè)組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的部門制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。

        該制度規(guī)定：從事食品生產(chǎn)加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。沒有取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不得生產(chǎn)食品，任何企業(yè)和個(gè)人不得銷售無證食品。

        預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

        《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》GB28050-2011從2013年1月1日起全面執(zhí)行，該規(guī)則規(guī)定了強(qiáng)制所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。市售抽查的產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽存在的問題有營(yíng)養(yǎng)成分順序標(biāo)示錯(cuò)誤、修約間隔錯(cuò)誤、5種營(yíng)養(yǎng)素未突出標(biāo)識(shí)等情況。能量、鈉修約間隔為1，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物均為0.1。通則還要求明確標(biāo)出反式脂肪酸含量，反式脂肪酸多存在于餅干、蛋黃派、巧克力和沙拉醬能常見食物當(dāng)中，食用過多易引起心腦血管疾病，但是這類產(chǎn)品中反式脂肪酸標(biāo)注少之又少。

        值得注意的是，市售許多食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的很多項(xiàng)目標(biāo)注值都為“0”。比如配料表中寫有氫化植物油，反式脂肪酸標(biāo)注卻為“0”；食物中用到食用油，膽固醇卻標(biāo)注為“0”，這種標(biāo)注往往使消費(fèi)者誤以為該類產(chǎn)品中不含此類物質(zhì)。按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100g產(chǎn)品中反式脂肪酸含量小于等于0.3g，即可標(biāo)注為“0”，所以，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注反式脂肪酸為“0”，意思是它的反式脂肪酸含量非常低，并不是絕對(duì)的零含量。

        能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇和碳水化合物的含量都可以標(biāo)注為“0”。我國(guó)，以每100g或100mL食品為單位，當(dāng)其能量低于17kJ時(shí)，即可標(biāo)注為能量“0”；膽固醇含量低于5mg也可標(biāo)注“0”。其他的如蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉和維生素等營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)定項(xiàng)目均有其標(biāo)定界限值。

        營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的部分食品包括營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)較大的生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小、不能滿足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的如包裝總表面積≤100cm2或最大表面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；食用量小、對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL。

        營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合“豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品”規(guī)定條件的預(yù)包裝食品，如果標(biāo)簽中有營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的、企業(yè)自愿選擇標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的，則應(yīng)當(dāng)按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求，強(qiáng)制標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；為消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)組分、特征，向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特征的說明，鼓勵(lì)符合“豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品”規(guī)定條件的預(yù)包裝產(chǎn)品，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求自愿標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。