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        BRC認證簡介

        BRC是英國零售商協會認證，全稱是(British Retail Consortium，簡稱BRC)。BRC是一個重要的國際性貿易協會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業、百貨商場、城鎮店鋪、網絡賣場等各類零售商，產品涉及種類非常廣泛。

        1998年，英國零售商協會應行業需要，制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以對零售商自有品牌食品的制造商進行評估。該標準發布不久，即引起食品行業及其他組織的關注，目前已經成為食品行業良好操作規范的樣本，該標準在英國乃至其他國家的廣泛應用使其發展成為一個國際性標準。不僅食品企業需要做BRC認證，消費品企業和食品包裝企業也需要做BRC認證。

        BRC全世界的接受度很高，在130多個國家有28000多家企業通過了BRC認證。目前，英國和北歐國家的大部分零售商(如麥德龍、特易購、艾斯達等)只接受通過BRC認證的企業作為他們的供貨商。

        BRC認證基本要求

        ?高級管理層承諾與不斷改善

        ?食品安全計劃——HACCP

        ?內部審核

        ?原材料和包裝供應商管理

        ?糾正和預防措施

        ?可追溯性

        ?布局、產品流和隔離

        ?內務管理和衛生

        ?過敏原管理

        ?操作控制

        ?標簽和包裝控制

        ?培訓：原材料整理、制作、加工、包裝和貯藏區

        BRC認證注意事項

        流程圖——在全面運行的情況下，詳細審查工廠生產過程的每個階段，至少每年一次或每當有變化時。

        采購產品的風險評估——每種原材料或投入品都必須經過評估，以識別產品安全、合法性和質量的潛在風險。必須對供應商進行評估，并且與產品接觸的包裝材料也必須進行評估。

        可追溯性——旨在確保所有原材料和輸入的識別，建立一個系統來了解每個元素的路徑。

        供應商批準和可追溯性——必須不斷評估提供原材料（包括包裝）的供應商，以確保他們有效管理潛在風險并制定可追溯流程。新供應商獲得批準后，必須立即對這些內容進行驗證，并且必須至少每 3 年重復一次該過程。

        工廠門——因為它們與產品展示區域相通，所以在生產期間外門必須保持氣密關閉并處于良好狀態，緊急情況除外。工人的審查和認識至關重要。

        化學控制——化學品的處理和儲存需要避免化學污染的流程。為了避免此時出現不合格情況，工廠的內部審核和定期審查是關鍵。建議對化學元素的采購、儲存進行嚴格的審批程序，并由公司各部門參與管理。

        產品的真實性——供應鏈必須擁有有關過去和現在威脅的所有信息，這些威脅代表了原材料摻假或替代的風險。因此，負責管理這一點的人員必須接受一定程度的與食品欺詐基本問題相關的培訓。

        總之，BRC認證作為國際零售業供應商的重要評估標準，對于確保產品安全和質量、提升企業競爭力、提高品牌價值等方面具有重要意義。然而，獲得和保持BRC認證也需要企業付出大量的努力和資源。因此，企業在申請BRC認證時，需要充分了解認證的標準和要求，制定合理的計劃和策略，確保能夠順利通過審核并持續保持認證的有效性。